Soppressata

al naturale

La soppressata made in Puglia che non ti aspetti. La nostra versione dal sapore intrigante dell’antico salume della tradizione meridionale italiana, messa sotto pressa per dar vita alla tipica forma schiacciata da cui deriva il nome. Composto da note dolci e speziate, è perfetto in accompagnamento a giardiniere e sottoli di qualità o per rendere più sfiziosi e piccanti i tuoi aperitivi.

I prodotti di Salumi Giannelli hanno tutti peso variabile e non fisso. I pesi indicati sono minimi garantiti.

Intero 300g
Intero in box 300g
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SOPPRESSATA
AL NATURALE

L’impasto, costituito per l’80% da parte magra e dal 20% da parte grassa tagliate a punta di coltello, è prodotto con carne fresca di maiale aromatizzata con sale e pepe in granuli. Viene stagionato per 90/100 giorni utilizzando solo conservanti naturali come peperone dolce, pepe e miele. Infine, viene posto in una morsa per per dar vita alla tipica forma schiacciata da cui deriva il nome.

STAGIONATURA

90/100 giorni

CONSERVAZIONE

Avvolgere in un film plastico (o similari) o in un canovaccio umido e conservare in frigo ad una temperatura compresa tra 0°C e 4°C.

INGREDIENTI

Carne di suino fresca macellata, sale, peperone dolce di Senise IGP, miele, pepe bianco, pepe nero in grani di Sarawak, vino

VALORI NUTRIZIONALI

PER 100g

Valore energetico (Kcal) 327 kcal
Grassi 25,00 g
di cui saturi 6,84 g
Carboidrati 0,65 g
di cui zuccheri 0,22 g
Proteine 24,00 g
Sale 3,89 g

ALTRE INFO

VALORI NUTRIZIONALI

PER 100g

Energia 431,3 kcal
Grassi 36,6 g
di cui saturi 4,45 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 21,7 g
Sale 1,9 g