Prosciutto Cotto “Cotto di te”

leggermente affumicato

Un prodotto che mantiene le stesse qualità del Prosciutto “Cotto di te”, ma aggiunge una lieve affumicatura a base di ciliegio che lo rende appetitoso e più aromatico.

I prodotti di Salumi Giannelli hanno tutti peso variabile e non fisso. I pesi indicati sono minimi garantiti.

Metà 5kg
Affettato 200g
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PROSCIUTTO COTTO “COTTO DI TE” AFFUMICATO

Dopo la salatura, il prosciutto viene massaggiato e legato in modo che rimanga intatto durante la cottura e l’affumicatura. La legna viene riscaldata ad una temperatura ottimale e affumicata per circa 24-30 ore. Il legno di ciliegio dona una profondità distintiva al sapore della carne.

COTTURA

Cotto al forno/griglia e leggermente affumicato.

CONSERVAZIONE

Avvolgere in film plastico (o similari) e conservare in frigo ad una temperatura compresa tra 0°C e 4°C.

INGREDIENTI

Carne di suino 82%, acqua, sale, destrosio, maltodestrine, correttore di acidità e331, proteine vegetali idrolizzate, esaltatore di sapiditàà e621, aroma, antiossidanti e300, e301, affumicato, spezie ed estratti di spezie, sabilizzante e450.

VALORI NUTRIZIONALI

PER 100g

Valore energetico (Kcal) 162 kcal
Grassi 7,00 g
di cui saturi 2,00 g
Carboidrati 0,70 g
di cui zuccheri 0,70 g
Proteine 25,00 g
Sale 1,70 g