Filetto

in paprika dolce

Il capolavoro artigianale della Salumeria Giannelli: un prodotto unico perché frutto dell’estro del nostro salumiere che ha sapientemente integrato le sue competenze con i ricordi dei sapori del passato. Si tratta di un salume morbido sia al tatto che al palato, leggermente speziato grazie anche all’aggiunta della paprika dolce, e con un finale sorprendentemente dolce.

I prodotti di Salumi Giannelli hanno tutti peso variabile e non fisso. I pesi indicati sono minimi garantiti.

Metà 2kg
Trancio 1kg
Trancio in box 500g
Affettato 200g
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FILETTO
IN PAPRIKA DOLCE

Dal taglio nobile, il filetto di carne, dopo un bagno in vino bianco, viene cosparso di aromi e spezie e, infine, spolverato con della paprika dolce che, oltre a fungere da potente antiossidante naturale, ne dona il suo caratteristico colore rosso. Infine, il filetto viene lasciato a stagionare per 10/12 mesi.

STAGIONATURA

10/12 mesi

CONSERVAZIONE

Avvolgere in un film plastico (o similari) o in un canovaccio umido e conservare in frigo ad una temperatura compresa tra 0°C e 4°C.

INGREDIENTI

Carne di suino fresca macellata, sale, paprika dolce (0,3%), aglio

VALORI NUTRIZIONALI

PER 100g

Valore energetico (Kcal) 338 kcal
Grassi 26,00 g
di cui saturi 8,57 g
Carboidrati 0,81 g
di cui zuccheri 0,27 g
Proteine 24,00 g
Sale 4,39 g

ALTRE INFO

VALORI NUTRIZIONALI

PER 100g

Energia 431,3 kcal
Grassi 36,6 g
di cui saturi 4,45 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 21,7 g
Sale 1,9 g