Salame del sud

Il fiore all’occhiello della nostra produzione: un salame che esalta e rappresenta al meglio il nostro metodo di lavorazione e conservazione. L’impasto, proveniente da parti pregiate del maiale come lonza e prosciutto, viene tagliato interamente a coltello e aromatizzato col peperone crusco di Senise IGP, finocchietto selvatico e vino nero di Troia.

I prodotti di Salumi Giannelli hanno tutti peso variabile e non fisso. I pesi indicati sono minimi garantiti.

Intero 300g
Intero in box 300g
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SALAME DEL SUD

Dall’impasto unico grazie al metodo di stagionatura all’interno del budello naturale. La differenziazione si ha nell’utilizzo delle spezie che, per le proprietà chimico fisiche, si sostituiscono ai conservanti utilizzati nella produzione di salsicce industriali, restituendo un prodotto genuino e naturale.

STAGIONATURA

90/100 giorni

CONSERVAZIONE

Avvolgere in un film plastico (o similari) o in un canovaccio umido e conservare in frigo ad una temperatura compresa tra 0°C e 4°C.

INGREDIENTI

Carne di suino fresca macellata, sale, peperone dolce di Senise IGP, miele, finocchietto selvatico, vino

ALLERGENI: Contiene solfiti

VALORI NUTRIZIONALI

PER 100g

Valore energetico (Kcal) 355 kcal
Grassi 24,00 g
di cui saturi 9,55 g
Carboidrati 0,67 g
di cui zuccheri 0,31 g
Proteine 31,55 g
Sale 4,10 g

ALTRE INFO

VALORI NUTRIZIONALI

PER 100g

Energia 431,3 kcal
Grassi 36,6 g
di cui saturi 4,45 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 21,7 g
Sale 1,9 g